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单项选择题
适合于滑炒鸡丝的部位是（）
A.鸡腿
B.鸡胸
C.鸡里脊
D.背脊肉 -
判断题
“冷制冷吃”主要用于一些鲜活的动物性烹饪原料。 -
判断题
在冷菜拼摆手法中，卤鸭宜切成厚片排成锯齿形。
