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问答题

简答题

米香型白酒香味成分的特点是什么?

    【参考答案】

    (1)香味成分总含量较少。
    (2)主体香味成分是乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β一苯乙醇。
    (3)酯类化合物......

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