单项选择题
谷物类原料是我国膳食中传统的主食，其中南方以（）为主，北方以（）、玉米和杂粮为主。
A.稻谷、大麦
B.稻米、小麦
C.小麦、稻谷
D.大麦、稻米
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单项选择题
平衡膳食的具体措施不包括哪个方面？（）
A.食品原料的选择
B.膳食的调配
C.食谱的编制
D.按口味烹调 -
单项选择题
膳食多样化并使食物具有（）的良好感官性状。
A.色香味
B.色香味型
C.色香
D.香味 -
单项选择题
蛋白质既有动物性蛋白质，也要有来自大豆及豆制品等植物性的蛋白质，其中来自于动物中的优质蛋白质应占总蛋白质含量的（）以上。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
