单项选择题
下面关于矿质元素铁的营养性质描述有误的是（）
A、Fe3＋难溶，不利于吸收，而Fe2＋易于吸收
B、Fe过多会抑制Zn和Mn的吸收
C、Fe2＋难溶，不利于吸收，而Fe3＋易于吸收
D、VC有利于Fe的吸收
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单项选择题
下列哪种食品一般可称为碱性食品（）
A、蔬菜
B、肉
C、鱼
D、蛋 -
单项选择题
必需元素根据它们在人体内的含量可分为常量元素和微量元素，其中必需微量元素所占含量不超过体重的（）%。
A、0.01
B、99.95
C、0.05
D、10 -
单项选择题
下面关于核黄素或称VB2的性质描述不符合的是（）
A、主要分布在酵母、肝脏、乳类等食物中
B、对白光比较稳定，在紫外波长259nm处有最大吸收光带
C、对热稳定，在225、269、273紫外波长处有最大吸收光带
D、对光和紫外线都不稳定
