问答题
简答题
试比较干燥、冷藏、冷冻保藏技术的相同和不同点。
【参考答案】
相同点：抑制微生物的生长繁殖和食品中的酶活，降低非酶因素引起的化学反应速率，延长保质期。
不同点：干燥：降低水......
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