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单项选择题
有关维生素C特性的描述，错误的是（）.
A.水溶液中易氧化
B.遇热不稳定
C.碱性溶液中极易破坏
D.还原型与脱氢型都有生物活性
E.可使羟脯氨酸、羟赖氨酸转化为脯氨酸、赖氨酸 -
单项选择题
GMP表示（）.
A.危害分析关键控制点
B.食品良好生产规范
C.食品添加剂标准
D.食品质量合格证
E.保健食品合格证 -
单项选择题
防止食品中含有黄曲毒素污染的根本措施是（）.
A.防霉
B.去霉
C.去毒
D.挑出霉粒
E.碾压加工
