相关考题
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多项选择题
按宴会规格划分可分为（）。
A.正式宴会
B.便宴
C.国宴
D.中西合璧宴会 -
多项选择题
厨房生产标准体系的内容（）。
A.食品原料标准
B.标准菜谱
C.标准净料率
D.岗位规范作业书 -
多项选择题
下列关于餐饮业的表述正确的是（）。
A、目前餐饮企业在经营中特别注重经营特色，不提倡功能的多样化。
B、餐饮业的发展规模和速度在一定程度上是建立在社会经济和旅游发展基础上的。
C、一个地区、城市的旅游业越发达，作为旅游业食、住、行、游、购、娱六大要素中重要组成部分的餐饮业就越发达。
D、现代餐饮业的发展应该淡化地区的文化特点，而应注重与国际化的接轨。
E、餐饮业不仅仅是一种旅游的基础设施，而且又是一种重要的文化旅游资源。
