欢迎来到求知题库网
求知题库官网
登录
注册
首页
计算机java工程师信产部认证考试
计算机网络设备调试员
计算机计算机软件水平考试
计算机通信工程师
计算机计算机辅助设计绘图员
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
西式面点师考试
>
西式面点师理论(初级)
搜题找答案
判断题
糖粉是白砂糖的再制品，为纯白色粉状物，在西点制作中可替代白砂糖使用。
【参考答案】
正确
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
油脂能保持西点产品组织的柔软，加速淀粉老化时间，缩短点心的保存期。
判断题
起酥油是指未提炼的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。
判断题
面包、西点制作中常用的油脂油天然黄油、人造黄油、起酥油、植物油等。
微信扫一扫,加关注免费搜题
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
