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单项选择题
粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）。
A.苯丙氨酸
B.蛋氨酸
C.苏氨酸
D.赖氨酸
E.亮氨酸 -
单项选择题
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）。
A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的功效比值
C.蛋白质的净利用率
D.蛋白质的生物价
E.蛋白质的吸收率 -
单项选择题
绿叶蔬菜中富含（）。
A.维生素A
B.维生素C
C.核黄素
D.叶酸
E.维生素K
