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单项选择题
鸡蛋的蛋白分二部分，一部分叫稀蛋白，另一部分叫（）
A.粘蛋白
B.白蛋白
C.球蛋白
D.稠蛋白 -
单项选择题
蛋白是一种典型的（）物质。
A.保持
B.固定
C.胶体
D.粘连 -
单项选择题
优质黄油气味芬香，组织紧密均匀，切面（）
A.质软
B.松脆
C.有水珠渗出
D.无水分渗出
