填空题
酶在制备过程中，为了保持酶的活力，要注意防止（），防止（），防止（）。一般酶的纯度愈高，其稳定性愈（）。
【参考答案】
酶蛋白变性；辅因子的流失；酶被蛋白水解酶降解；不稳定
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填空题
酶蛋白变性；辅因子的流失；酶被蛋白水解酶降解；不稳定
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