单项选择题
关于蛋白质不正确的描述是（）。
A.75%乙醇使蛋白质变性失活
B.蛋白质不能透过半透膜（如生物膜）
C.蛋白质少分子两性电解质
D.氨基酸组成的多肽链具有方向性（N→C）
E.氨基酸是组成蛋白质的基本*单位
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单项选择题
与蛋白质构象结构相关的疾病是（）。
A.疯牛病
B.白化病
C.糖尿病
D.分子病
E.低蛋白血症 -
单项选择题
20种编码氨基酸中唯一的a-亚氨基酸是（）。
A.脯氨酸
B.半胱氨酸
C.甘氨酸
D.蛋氨酸
E.赖氨酸 -
单项选择题
某生物材料含蛋白氮2%，则其蛋白质含量为（）。
A.2%
B.25%
C.12.5%
D.16%
E.30%
