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多项选择题
高温加工易产生丙烯酰胺的食品有（）
A.薯条
B.烟熏香肠
C.面包
D.油炸鸡腿 -
多项选择题
动物组织中含有较高毒素的部位有（）
A.动物甲状腺
B.肾上腺
C.肌肉
D.内脏 -
多项选择题
有关组胺叙述正确的是（）
A.含组氨酸较高的鱼死后易产生较高的组胺
B.活的鲍鱼、金枪鱼、沙丁鱼等含有较高的组胺
C.症状主要表现为脸红、头晕、头疼、心跳、脉快、胸闷和呼吸促迫等
D.危害严重易造成人的死亡
