相关考题
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多项选择题
西餐烹调中，可以作为配菜的品种很多，归纳起来大致有（）。
A.土豆类
B.谷物类
C.素菜类
D.蔬菜类
E.荤菜类 -
判断题
《法经》的内容不涉及当时的监狱。 -
多项选择题
西餐配菜的摆盘有些不成文的规定，它们是（）。
A.左边配薯类右边配蔬菜
B.配薯类配菜就不配米面类配菜
C.左边配米面类右边配蔬菜
D.配菜一般摆在主料的上方或依主料为中心配菜放于四周
E.配菜的量可以多于主料的量
