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单项选择题
制作果脯馅是将各种果脯切成小丁，用白糖、熟面粉、大油、麻油搓均，最后将（）切成小丁拌入馅中。
A.糖糕
B.金糕
C.奶糕
D.糕粉 -
单项选择题
调制五仁甜肉馅时，肥膘肉一定要用（）腌渍透。
A.盐、糖
B.盐、酒
C.糖、酒
D.料酒 -
单项选择题
用韭菜制作馅心时，先加少许（），能保存菜的水分。
A.盐
B.调料
C.色拉油
D.味精
