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单项选择题
以下哪种方法经常被用于制作硬质面包（）
A.手揉
B.面包机揉
C.工业生产
D.烤箱烤制 -
单项选择题
以下哪种食材的添加有助于在保持脆皮面包的脆感的同时，增加其营养价值（）
A.牛奶
B.鸡蛋
C.奶油
D.豆沙 -
单项选择题
脆皮面包的外皮之所以酥脆，主要原因是其面粉处理过程中进行了哪种操作（）
A.发酵
B.揉捏
C.烘烤
D.加水
