单项选择题
《食品安全管理体系餐饮业要求》标准规定，在烹调后至食用前需要较长时间（超过2h）存放的食品，应当在高于（）℃或低于（）℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应凉透后再进行冷藏。
A.50，5
B.60，5
C.50，10
D.60，10
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
《食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要求》规定，分割间的温度不高于（）℃。
A.0
B.12
C.20
D.25 -
单项选择题
《食品安全管理体系制糖类企业要求》规定，工厂周围（）m以内不得有露天厕所、垃圾堆和粪堆。
A.20
B.30
C.50
D.100 -
单项选择题
《食品安全管理体系制糖企业要求》规定，需要控制的关键过程有（）。
A.原料验收、清洗、硫漂、包装
B.原料验收、清洗、硫漂、检验
C.原料验收、清洗、硫漂、添加剂使用
D.原料验收、压榨、硫漂、包装
