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单项选择题
测得某一蛋白质样品的含氮量为0.16g，此样品约含蛋白质多少克？（）
A.0.50
B.0.75
C.1.00
D.2.00 -
问答题
举例说明蛋白质一级结构、空间结构与功能之间的关系。 -
问答题
为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？
