单项选择题
食品生产企业应根据原料、产品和工艺的特点，针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度，降低（）污染的风险。
A.重金属
B.微生物
C.不洁物
D.其他异物污染
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单项选择题
食品生产企业应通过（）明确生产过程中的食品安全关键环节，并设立食品安全关键环节的控制措施。
A.危害分析方法
B.全过程质量管理
C.质量追溯体系
D.质量控制文件 -
单项选择题
食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全（），并设立食品安全关键环节的控制措施。
A.关键环节
B.全过程质量管理
C.质量体系
D.质量文件 -
单项选择题
盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器，其材质应稳定、（），不易受污染，符合卫生要求。
A.无毒无害
B.耐刷洗
C.可反复使用
D.耐受高温
