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单项选择题
入夏后肉汤易变质，最合理的保鲜方法是（）。
A.煮沸、开盖、冷藏
B.煮沸、加盖、冷藏
C.不煮沸、开盖、冷藏
D.不煮沸、加盖、冷藏 -
单项选择题
利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料。生产下列食品时不需要应用发酵技术的是（）。
A.学校食堂的原汁豆浆
B.安陆的白花菜（泡菜）
C.孝感的米酒
D.应城的黄滩酱油 -
单项选择题
下列食品中，不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是（）。
A.果脯
B.腊肉
C.鱼干
D.罐头
