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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 营养配餐员

单项选择题

沸水旺火,超过100℃的高温,可保持菜肴形状完整、原汁原味、鲜香软嫩的烹调方法是()。

    A.烧
    B.蒸
    C.焖
    D.炖

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