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单项选择题
蔬菜初加工原则是，合理（），符合卫生要求，减少营养素的损失。
A.加工
B.取舍
C.清除
D.保存 -
单项选择题
蔬菜贮存时不要与水产，（）堆放在一起，避免串味。
A.蛋类
B.水果
C.肉类
D.茵菇类 -
单项选择题
蔬菜的新鲜度，可以从其含水量，形态和（）等方面来检验。
A.大小
B.轻重
C.长短
D.色泽
