单项选择题
在制作甜酒的过程中，下列操作方法错误的是（）。
A.要将酒曲和糯米搅拌均匀
B.保持清洁，切忌油腻
C.经常打开容器查看情况
D.酒曲和糯米要按一定的比例配置
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单项选择题
关于防止食品腐败的主要原理，下列表述最合适的一项是（）。
A.杀死真菌和细菌
B.抑制细菌和真菌的生长
C.降低细菌和真菌的繁殖能力
D.杀死细菌和真菌或抑制它们的生长和繁殖 -
单项选择题
科学家利用转基因技术，使大肠杆菌产生大量的胰岛素，拯救了大批糖尿病患者。科学家采用大肠杆菌主要是因为（）。
A.大肠杆菌容易寻找
B.大肠杆菌生产成本低
C.大肠杆菌繁殖快
D.大肠杆菌易受人控制 -
单项选择题
下列食品保存中，防止食品腐败依据的原理与其他三项不同的是（）。
A.熏制腊肉
B.腌制咸鱼
C.袋装肉肠
D.晒干蘑菇
