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问答题

简答题

影响微生物低温致死的因素。

    【参考答案】

    ①温度的高低；
    ②降温速度；
    ③结合状态和过冷状态；
    ④介质；
    ⑤贮期；
    ⑥交替冻结和解冻。

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