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单项选择题
所有的单糖和大部分双糖，由于分子中有（），因此，都具有还原性，被称为还原糖。
A.羟基，羧基
B.醛基，酮基
C.羟基，酯基
D.硫醚基，硝基 -
单项选择题
由于大多数双糖和多糖均可用（）水解生成单糖，所以，单糖的测定方法就成为许多糖类的定量基础。
A.碱，酸
B.碱，酶
C.酸，酶
D.乙醇，酸 -
单项选择题
多糖类有（）等。
A.淀粉，纤维素
B.葡萄糖，果糖
C.麦芽糖，果糖
D.蔗糖，纤维素
