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单项选择题
大鱼头开片适宜的刀法是（）
A.拍刀砍
B.直刀砍
C.直剁
D.锯刀切 -
单项选择题
蔬菜食用的主要组织部分是（）
A.薄壁组织
B.保护组织
C.输导组织
D.机械组织 -
单项选择题
谷物蛋白质一般为半完全蛋白质，必需氨基酸中（）含量低。
A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.色氨酸
D.苯丙氨酸
