相关考题
-
单项选择题
烹调水产品时加醋酸，就可使碱性的（）因中和而减少。
A.鱼鳞粘液
B.表皮粘液
C.腹内粘液
D.腥臭气 -
单项选择题
最常见的可食（）有蘑菇和香菇，都具有诱人的香气。
A.细菌类
B.寄生类
C.野生类
D.蕈类 -
单项选择题
葱蒜的气味主要是一些硫化物，姜的气味是（）、水芹烯等物质。
A.姜酮
B.姜醛
C.姜酸
D.姜酚
