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单项选择题
动植物油脂的化学本质是（）
A.酰基甘油
B.甘油磷脂
C.鞘磷脂
D.鞘糖脂 -
单项选择题
有关脂肪酸物理性质描述正确的是（）
A.烃链越长，溶解度越高
B.相同链长的不饱和脂肪酸，双键越多熔点越低
C.不饱和脂肪酸比相同链长的饱和脂肪酸熔点高
D.18个碳原子的不饱和脂肪酸在常温下呈固体 -
单项选择题
大多数单不饱和脂肪酸的双键位置是（）
A.C3和C4之间
B.C7和C8之间
C.C9和C10之间
D.C12和C13之间
