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单项选择题
制作杂肉串要把猪肉（）
A.切成小片
B.切成小块
C.切成大片
D.先煎上色 -
单项选择题
采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于90℃，时间不少于（）分钟。
A.30
B.15
C.10
D.5 -
单项选择题
制作填馅鸡腿要馅料（）
A.切成碎末
B.切成小丁
C.切成小片
D.打成泥状
