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单项选择题
现代药膳制作中，以下哪种方法常用于提取药材的有效成分？（）
A.煎煮法
B.蒸馏法
C.浸泡法
D.压榨法 -
单项选择题
制作药膳时，为了保证口感和药效，一般先将药材进行（）
A.炒制
B.研磨
C.清洗
D.浸泡 -
单项选择题
现代药膳中，常用的烹饪方式不包括（）
A.油炸
B.蒸煮
C.炖焖
D.煲汤
