问答题
简答题
化学疏松剂一般有什么要求?
【参考答案】
⑴以最小的使用量产生最多的CO2气体;
⑵在面团中CO2产生比较慢,入炉烘烤过程中能产生大量CO2气体;......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
影响酵母活性的因素有哪些? -
问答题
酵母有哪些种类? -
问答题
在烘烤食品中盐的添加有什么要求?
