考题列表
- 单项选择题 粮食储藏在正常情况下,气温变化影响仓温,()变化影响粮温。
- 单项选择题 体视显微镜构造可分为()和金属结构两部分。
- 单项选择题 体视显微镜构造可分为()两部分。
- 单项选择题 体视显微镜构造可分为光学系统()和两部分。
- 单项选择题 体视显微镜的光学系统由()、棱镜及目镜组成。
- 问答题 简述稻谷制米的工艺流程与要点。
- 问答题 简述面团形成的过程。
- 问答题 简述淀粉酶法液化和酶法糖化的原理。
- 问答题 简述溶剂浸出法制油的原理。
- 单项选择题 稻谷的种类与稻米加工有密切的关系,相对而言在下列稻谷中()具...
- 单项选择题 大米蛋白质是唯一不含过敏因子的植物蛋白质,大米蛋白质以()为...
- 单项选择题 在商品稻谷流通中,一般以()作为稻谷的质量等级评价指标。
- 单项选择题 稻米加工中,一般以()作为稻米加工精度及白米质量等级评价指标。
- 单项选择题 下列加工设备中除()以外,其他设备均利用物料的自动分级特性来...
- 单项选择题 下列加工设备中除()以外,其他设备均利用物料的自动分级特性来...
- 单项选择题 密度去石机工作过程中,密度大的并肩石在筛面上的运动方式是()
- 单项选择题 筛选设备主要是分离农产品中含有的()。
- 单项选择题 砻谷的原理不同,砻谷机的结构亦不同,()属于典型应用挤压搓撕...
- 单项选择题 砻谷的原理不同,砻谷机的结构亦不同,砂盘砻谷机是属于应用()...
- 单项选择题 根据碾米机的工作原理不同,在碾米室内糙米所受到的碾白作用形式...
- 单项选择题 根据碾米机的工作原理不同,其碾米室内的碾辊形式不同。一般习惯...
- 单项选择题 “多机出白”一般采用结合使用。组合形式一般为()。
- 单项选择题 通常将小麦按质地和皮色及播种期分成九类,在其他条件相同的情况...
- 单项选择题 小麦和面粉的主要化学成分是()。
- 单项选择题 在商品流通中,一般以()作为小麦的质量等级评价指标。
- 单项选择题 小麦加工中,常用()作为鉴定面粉加工精度及质量的指标。
- 单项选择题 小麦蛋白质中以()为主,占小麦蛋白质的80%以上,是构成面筋...
- 单项选择题 小麦清理与稻谷清理不同之处是使用了()。
- 单项选择题 常用于小麦表面清理的设备是()。
- 单项选择题 常用于小麦精选的设备是()。
- 单项选择题 面粉加工中用于在制品精选的设备是()。
- 单项选择题 皮磨系统的任务是专门处理前一道皮磨平筛分离出来的()。
- 单项选择题 心磨系统的任务是将()磨细成粉,通过筛理,提取面粉。
- 单项选择题 小麦制粉中,从粗粒中精选出质量好的麦心、麦渣,常用的精选设备是()。
- 单项选择题 生产特制粉时,小麦清理要加强,在粉路方面必须采取一系列减少麦...
- 单项选择题 在面粉中添加增白剂可以增加面粉的白度,目前常用的面粉增白剂是()。
- 单项选择题 面制食品是指以()为主要原料制作的一大类食品。
- 单项选择题 一般情况下,制作面包要求面粉为()。
- 单项选择题 一般情况下,制作面条,馒头要求面粉为()。
- 单项选择题 一般情况下,制作糕点、饼干要求面粉为()。