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单项选择题
原料乳中残存微量尿素可能会引起（）
A.褐变
B.坏包
C.胀包
D.酸包 -
单项选择题
控制原料乳中的芽胞总数不超过1000（cfu/ml），耐热芽胞数不超过（），可以有效减少坏包。
A.10CFU/mL
B.1000CFU/mL
C.100CFU/mL
D.150CFU/mL -
单项选择题
UHT灭菌机及所有通道流通灭菌牛乳前，用120℃高温水循环灭菌（）min。
A.15min
B.30min
C.5min
D.20min
