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单项选择题
化学性食物中毒的最常见致病因素是（）。
A.有机磷农药
B.有机氯农药
C.铅中毒
D.汞中毒
E.N－亚硝基化合物中毒 -
单项选择题
下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）。
A.蛋白质含量
B.蛋白质消化率
C.蛋白质生物价
D.蛋白质净利用率
E.蛋白质功效比值 -
单项选择题
食源性疾病最常见的致病因素是（）。
A.细菌及其毒素
B.真菌
C.病毒
D.重金属
E.放射性物质
