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单项选择题
以下哪种原料可以改善热水面坯的口感？（）
A.鸡蛋
B.牛奶
C.猪油
D.以上均可 -
单项选择题
热水面坯调制完成后，应（）保存。
A.常温
B.冷藏
C.冷冻
D.密封常温 -
单项选择题
调制热水面坯时，若想增加面团的柔软度，可（）。
A.提高水温
B.降低水温
C.增加面粉量
D.减少面粉量
