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单项选择题
调制热水面坯时，搅拌的方向应（）。
A.顺时针
B.逆时针
C.随意
D.先顺时针后逆时针 -
单项选择题
以下哪种原料可以改善热水面坯的口感？（）
A.鸡蛋
B.牛奶
C.猪油
D.以上均可 -
单项选择题
热水面坯调制完成后，应（）保存。
A.常温
B.冷藏
C.冷冻
D.密封常温
