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单项选择题
（）就是借助特定的检验测试手段和检查方法，对整个生产过程中的原料、中间产品和成品的质量特性进行测定，把测定结果与规定的质量标准做比较，从而做出合格或不合格的判断。
A.质量管理
B.质量体系
C.质量检验
D.质量保证 -
问答题
简要说明HACCP的基本原理。 -
问答题
企业食品质量检验部门的功能有哪些？
