多项选择题
烘烤过程中淀粉的转换说法正确的是（）
A.淀粉是烤烟叶片大田积累的重要碳水化合物，成熟的鲜烟叶中淀粉含量高达30%左右
B.与其他作物不同，烤后烟叶不以淀粉作为碳水化合物的最终储存形式，淀粉只是其发育过程中碳水化合物的暂存形式
C.成熟过程中的淀粉的合成、积累、分解和转化状况，决定着烤后烟叶内部各种化学成分之间的协调程度
D.烟叶经调制后，淀粉大多转化为小分子碳水化合物，这些化合物参与烟气酸碱平衡的调节，对烟气醇和性与芳香性具有重要作用
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多项选择题
不同成熟度烟叶烤后化学成分及其协调状况差异很大，以下哪些说法是正确的（）
A.始熟（生理成熟）烟叶糖含量增高，总氮、蛋白质和烟碱含量属中等，各项比值趋于协调
B.工艺成熟烟叶糖含量高，总氮及蛋白质在生理成熟的基础上又有所减少，而烟碱含量达到最大值，各比值协调适宜
C.过熟烟叶因养分进一步消耗，内在品质有所下降
D.以上都正确 -
单项选择题
烟叶水分蒸发和散失的物理过程，需要一定的叶组织温度和环境温度，要求逐渐降低环境（）
A.温度
B.湿度
C.相对湿度
D.都不正确 -
单项选择题
旱黄烟应采露水烟，装炕（），以利于保湿变黄。
A.稠编竿、装稀
B.稀编竿、装满炕（九成炕）
C.适中
D.以上都正确
