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单项选择题
预防癌症的措施中，关于脂肪摄入说法正确的是（）。
A.总脂肪和油提供的能量占总摄入能量的15%～25%
B.总脂肪和油提供的能量占总摄入能量的20%～30%
C.可不限制动物脂肪摄入
D.使用植物油可不限量
E.可使用荤油 -
单项选择题
冠心病最适宜的烹调油是（）。
A.葵花子油
B.花生油
C.茶油
D.红花油
E.菜籽油 -
单项选择题
营养评价实验室检查项目中能够评价长期蛋白质摄入不足，机体调节功能减弱，机体免疫力下降的指标是（）。
A.总蛋白
B.白蛋白
C.前白蛋白
D.运铁蛋白
E.视黄醇结合蛋白
