问答题
论述题
论述生产超高温杀菌（UHT）乳的原料乳的微生物污染。
【参考答案】
UHT乳营养丰富，在挤奶、收奶直至生产的全过程中极易遭受微生物和其他方面的污染，不仅影响奶的感官性状，而且失去营养价值。......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
论述速冻对食品品质、营养成分的影响。 -
问答题
论述微波加热对食品中维生素的影响。 -
问答题
简述加压杀菌要注意的问题。
