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单项选择题
海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）。
A.多不饱和脂肪酸
B.碘
C.优质蛋白质
D.维生素A
E.抗坏血酸 -
单项选择题
全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）。
A.膳食调查
B.体格检测
C.营养缺乏病临床检查
D.营养调查
E.营养监测 -
单项选择题
谷类食品中含量最多的矿物质是（）。
A.磷
B.钙
C.铁
D.锌
E.硒
