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单项选择题
一般情况下，当凉菜吃去（）时，上第一道热菜。
A.1/3
B.2/3
C.1/2
D.1/4 -
单项选择题
啤酒最佳饮用温度是（）。
A.3℃-5℃
B.4℃-8℃
C.5℃-8℃
D.8℃-12℃ -
单项选择题
菜单A.B.C.分析法是对菜单品目、销售额进行分析的一种方法。根据国际饭店界惯例，A.B.C.三组菜肴销售额分别占所有菜肴总销售额的（）。
A.60%，20%，20%
B.60%，30%，10%
C.70%，20%，10%
D.70%，15%，15%
