相关考题
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单项选择题
下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是（）。
A.食品中菌落总数可反映食品被粪便污染的程度
B.食品中大肠菌群最近似数是食品清洁状态的标志
C.食品“绝对安全”“无污染”等实际上是难以做到的，也是不必要的
D.食品中铅的污染可来源于食品容器和包装材料 -
单项选择题
下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是（）。
A.食品冷藏应注意“急冻缓化”
B.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10％以上
C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质
D.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7％以上 -
单项选择题
（）℃是食品冷藏的最佳温度，大多数细菌不能在此温度繁殖和生长。
A.0—10
B.0—8
C.2—8
D.0—4
