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单项选择题
下列氨基酸中必需氨基酸是（）。
A.谷氨酸
B.异亮氨酸
C.丙氨酸
D.精氨酸
E.丝氨酸 -
填空题
蛋白质的变性只涉及到（）结构的改变，而（）不变。 -
填空题
蛋白质的变性分为（）和（）两种。
