多项选择题
粮食的发热过程包括“出现—升温—高温”三个阶段，其中“升温”阶段的特征有（）
A.粮食变色
B.粮食出现异味
C.粮食品质明显劣变
D.粮温升至35-45℃左右
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多项选择题
小麦籽粒胚乳中，哪两种蛋白为小麦面筋的主要组成成分（）
A.清蛋白
B.醇溶蛋白
C.谷蛋白
D.球蛋白 -
多项选择题
粮食后熟期的长短与（）等因素有关。
A.温度
B.湿度
C.气体环境
D.粮食籽粒的成熟度 -
多项选择题
能够减缓浅圆仓入粮时自动分级的方式包括（）
A.入粮口安装中心管
B.入粮口安装散粮器
C.入粮口安装折板布料器
D.入粮口安装多根溜槽
