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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 粮油储藏学

多项选择题

小麦籽粒胚乳中,哪两种蛋白为小麦面筋的主要组成成分()

    A.清蛋白
    B.醇溶蛋白
    C.谷蛋白
    D.球蛋白

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