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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 初级中式烹调师

单项选择题

下列哪个选项是调味产品的计算方法?()

    A.先估算产品毛利率,再根据毛利情况估算调味品成本品
    B.先估算产品的总售价,然后扣除原材料的成本
    C.先估算整个产品的调味品用量和总价,然后除以产品数量
    D.先估算不同的调味品用量,再根据进价分别计算并逐一相加

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