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单项选择题
影响水质pH测定的因素是（）。
A.浑浊度
B.温度
C.游离氯
D.氧化性
E.还原性 -
单项选择题
一般蛋白质含氮量平均约为（）。
A.16%
B.18%
C.16.7%
D.17.6%
E.18.5% -
单项选择题
目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）。
A.酸性洗涤剂法
B.中性洗涤剂法
C.酶重量法
D.酶化学法
E.吸附重量法
