单项选择题
番茄是最适宜向人们推荐的护眼蔬菜，关于番茄，描述错误的是（）
A.番茄的抗氧化能力高于其他蔬菜
B.蕃茄中含有丰富的番茄红素，其抗氧化能力是维生素C的20倍
C.经烹调或加工过的番茄，番茄红素的含量降低数倍
D.将番茄加工成番茄酱，所含的维生素C会遭到破坏
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单项选择题
膳食结构是营养素种类和数量的综合体现，评价膳食结构的依据主要是（）
A.中国居民平衡膳食宝塔
B.平均需要量
C.膳食营养素参考摄入量
D.推荐摄入量 -
单项选择题
野菜类蔬菜中，具有护眼功能的是（）
A.荠菜
B.香椿
C.百里香
D.艾蒿 -
单项选择题
食物中碳水化合物的质量与其血糖生成指数的乘积，称为（）
A.糖耐量
B.血糖含量
C.血糖负荷
D.总血糖指数
