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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 冷食品制作工 > 冷食品制作工(初级)

问答题

简答题

盐水槽内的盐水浓度是多少为宜?盐水放到什么高度合适?

    【参考答案】

    在保证使用的盐水不超过共晶点及在盐水腐蚀性较小的浓度范围内都可以。如采用氯化钙盐水时,浓度一般为28〜30波美度为宜。盐......

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